สมาคมตลาดสดไทย

กลเม็ดเคล็ดลับการรักษามะนาวไว้ใช้นานๆ ในฤดูมะนาวแพง มีหลากหลายมีวิธีเก็บมะนาว แล้วแต่ใครสะดวกใช้วิธีไหนค่ะ

คั้นน้ำมะนาวแล้วเก็บเข้าช่องแช่แข็งของตู้เย็น ควรใส่น้ำมะนาวในถุงพลาสติกใบเล็ก ๆ หรือใส่ในถาดทำน้ำแข็งก็ได้ เวลานำมาใช้จะได้สะดวก เราจะได้น้ำมะนาวที่ให้รสชาติ สีสัน เหมือนเดิมสามารถเก็บน้ำมะนาวไว้ได้นานถึงหกเดือนทีเดียว
ชุบไข โดยใช้ไขที่เป็นก้อนสีขาว ตั้งไฟพอละลายแล้วใช้มะนาวที่ล้างสะอาดแล้ว จุ่มเคลือบ เพื่อไม่ให้เน่า วิธีนี้จะเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน
นำมะนาวเป็นลูก ๆ มาฝังทราย ใส่ในกระถาง หรือใส่เข่ง โดยใช้ภาชนะที่มีรู แล้วรดน้ำให้ชุ่มทุกวัน ทรายจะอุ้มน้ำ ในขณะที่รูจะช่วยไม่ให้มีน้ำขัง เก็บรักษาได้นาน 1 เดือน
ใช้วิธีแบบสมัยใหม่ นำเอาลูกมะนาวใส่ถุงพลาสติก รัดปากถุงให้แน่น ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา จะเก็บรักษาไว้ได้ 1 เดือน
คั้นน้ำแล้วผสมน้ำเชื่อม เกลือเล็กน้อยเก็บไว้เป็นส่วนๆ (คือ 1 ถุง ต่อ 1 แก้ว) เมื่อจะกินก็นำมาปั่นเป็นเครื่องดื่มแก้กระหายได้ดี